サルサ作り in Mexico

最近は旅行に行くと、

もっぱら、

その土地の料理教室に参加してみたり、

市場を巡ったりしています。

なので、ブログでもちょこっと

紹介してみようかと＾＾

まずは、昨年初めて訪れたメキシコ、

「サルサクラス」に参加しました！

サルサって？

「サルサ＝ソース（スペイン語）」で、

タコスには欠かせない重要なソース。

基本はトマトに玉ねぎや唐辛子、

ライムなどを加えたもので、

そこから色んなアレンジをして

様々な楽しみ方が出来ます。

メキシコで参加したのは、

大人数向けのサルサクラス。

 

まずは、進行役のお姉さんたちが、

テキパキとユーモアも入れて

サルサ作りについて説明をしてくれて、

そこから調理開始。

サルサの作り方は、

とっても簡単♫

オーブン焼きにした

玉ねぎ・にんにくを

トマトと合わせて,

唐辛子とライム、

塩で味を整えていきます。 

 パクチーも基本的には

たっぷり入れるそうですが、

私はどうしても苦手なので少なめに（苦笑）

ちなみに、このクラスでは、

5種類のサルサと、デザートサルサ、

ストロベリーマルゲリータの作り方を

習ってきましたよ＾＾

サルサを作りながら、

マルガリータを飲み、

自分たちで作ったサルサを食べ、

食後にサルサ（ダンスの方）を踊り、

とっても陽気なクラスでした＾＾