カリブ海でチョコレート作り！

St.MartinからSt.Kittsという島を通り、

次の目的地は「St.Lucia：セント ルシア島」

この島は火山島で、火山活動で出来たとんがり帽子の型の「ピトン」という山が有名。山の周辺には熱帯雨林があって、とっても自然豊か。とにかく美しい。

ここでは、船からプライベートタクシーに乗って島の反対側まで行きました。

というのも、「チョコレート作り」に参加するため！（笑）

なんでも、St.Luciaは昔からカカオをよく栽培していて、今ではチョコレート作りは大事な産業で観光資源にもなっているらしいです。

はい、じゃ〜ん！

ど〜ん！！

カカオを砕くところからスタート！

これが中々大変な作業で・・・・

器は熱々にされているので、うっかり触ると熱いし、

でも結構な力で砕かなければいけないので、

腕がパンパンになりそうでした。

でも、手作りの良いところは、

自分で甘さレベルも決めれるという所♫

私はビターが好きなので、砂糖は控えめに。

バターと合わせて、どんどん混ぜていくと、、、

↑こんな感じでトロトロに！

頑張ってよかった！

そして、仕上げは型に入れて持ち帰り♫

汗をかきながら、

一生懸命砕いて作った初めてのチョコ。

ゆっくり味を噛みしめながら食べよう！

と思っていたのに、

もう半分も残っていません（涙）