マッコリ作り in 蔚山

よさこいも終わって、お盆休みに

韓国へ行ってきました！

今回私が滞在したのは「蔚山」という場所。

釜山からバスで1時間ちょいと、

少し離れているところなのですが、

なぜそんな場所に行ったのか？？

それは、もちろん！

蔚山で働いている友人達に会いにいくためです＾＾

久々の再会、、、、

そこに行き着くまでには、

高知を出るところから

ハプニングが発生しまくりでしたが、

それはまた追々にでも（苦笑）

さて、蔚山について次の日。

最初のアクティビティは、

「マッコリ醸造所見学」！

市内からさらにバスに揺られること1時間、

たどり着いた

복순도가（福順都家）さん

福順都家さんのマッコリは、

韓国の蔚山市蔚州郡のキム ジョンシク､パク ボクスン 夫婦によって昔から伝えられきた伝統的な醸造方法を守り､
その年に合鴨農法で生産された100%国内産の新米から造られる､家釀のようなマッコリです｡
自然に発生する天然の炭酸が清涼感と味わいを高め､飲みやすさを与えてくれます｡
また､栓を開ける時に容器を振らなくても､自然にマッコリが混ざるのが特徴です｡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（福順都家さんwebより）

到着して早々、マッコリの試飲＾＾

なんと！！

シャンパンマッコリと言われる、

シュワシュワのマッコリ！

シュワシュワなんです！！

私あんまりマッコリの大ファンではないのですが、

ここのマッコリはスパークリングワインのように、

少し甘みがあって

怖いくらいに飲みやすく、、、

とても美味しかったです（笑）

そして、飲みながらマッコリ作り体験へ〜。

材料はお米、イースト、お水というシンプルなもの。

「余計なものは入れなくても

　簡単に美味しく出来るんだよ〜」と教えてもらい、

 ひとつひとつ手順にそって、

あっという間にmyマッコリの完成〜！

しかも、容器に入れて、

3〜4日で完成しちゃうらしいんですよ！

あっという間に出来るので驚き！

これも体験してないと知らない事で、

美味しい勉強になりました＾＾